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Comment évoluent nos apéritifs ?

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Une étude nous en dit plus sur les nouvelles habitudes des Français à l’apéritif, moment sacré de la fin de journée en été.

Moment de partage par excellence, en famille ou entre amis, l’apéritif est l’une des traditions incontournables de l’été (l’alcool restant à consommer avec modération). C’est ce que confirme une étude menée par le cabinet Arcane Research, qui a interrogé 5 899 Français prenant l’apéritif à domicile entre le 2 et le 10 mai derniers.

Il en ressort que l’apéritif « est plébiscité par la quasi-totalité des Français et peu facilement s’étendre sur un mode dinatoire ». La pratique est ancrée dans les modes de vie, particulièrement à la maison, qui reste le lieu privilégié pour partager ce moment.

En moyenne, l’apéritif est ainsi pris 1,3 fois par semaine tout au long de l’année. « Les soirées du week-end sont privilégiées », précise l’étude.

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Un budget moyen de 22 euros pour les hôtes

Les près de 6 000 personnes sondées déclarent que leurs derniers apéritifs pris au domicile étaient « improvisés » avec, en général, quatre à cinq convives présents. Côté préparation, à délai court, temps de cuisine court : « la quasi-totalité des hôtes ont préparé le jour même en moins de vingt minutes, accordant une grande place aux produits prêts à consommer froids », rapporte Acarne Research.

L’apéritif a duré, pour eux, près d’une heure, précédant le repas sans le remplacer. Budget moyen consenti : 22 euros.

Qu’en est-il du contenu de ce qui est servi ? Selon l’étude, en moyenne, trois variétés de produits sont proposés aux invités, en majorité du salé. Les stars de l’apéritif restent ainsi les chips, les olives, les cacahuètes ou les biscuits salés. Pistaches, noix de cajou et saucisson ayant -un peu- mois de succès. « Les olives fraîches, les légumes à découper et les fromages complètent le classement, tandis que les produits traiteurs et surgelés sont en retrait », apprend-t-on encore.

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